Retraite Active

[Monique35]

Bonjour

J'ai expérimenté ce week-end cette recette trouvée ICI, et je dois dire que c'est excellent. C'est assez simple à réaliser et avec ce temps c'est très agréable.

Pour cette recette succulente vous avez besoin :

• 700 g de queue de lotte en filets
• 1 oignon haché
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1 bouchon de cognac
• 2,5 l de vin blanc
• 1 feuille de laurier-sauce
• 1 brin de thym
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Bien laver les filets de lotte. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon, le thym et la feuille de laurier-sauce. Faire revenir pendant 5 minutes.
Verser le vin blanc et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Ajouter les filets de lotte et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Verser le cognac et servir de suite.

Et voila ! Nous voici sur la terrasse au soleil. Je l'ai accompagné de pommes de terre avec de la crème. C'est très simple mais ça a fait l'unanimité !

Merci pour toutes les autres recettes, à bientôt !
Monique