Retraite Active

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

j'ai cru qu'il me faisait une déclaration Shocked

avec sa jolie voix, et ses beaux yeux, il m a dit.

tu connais les coeurs des boeufs........ Shocked

il m a dit, cela n existe presque plus, c est tellement goûté Shocked

ça coule sous la langue.
l'odeur est délicieuse............j'adore.... Shocked

j'ai fait des recherches...........et demain je lui dis,

les coeurs de boeuf, moi j adore Very Happy

qui peut me dire l origine, de ces tomates, si rares

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poete_musika..4 mains

uston8 · Posté le: 01-07-2007 20:19 Sujet du message:

je ne suis pas callée en tomate mais aujourdhui à l'étal des marchands il y en a de toutes sortes et toutes couleurs.

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

c'est une très vieille espèce,
USTON........elle remonte au temps de nos grands-parents.
disparues aujourd'hui...........cause la fantaisie...des tomates sous
serre.
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uston8 · Posté le: 01-07-2007 20:23 Sujet du message:

je t'avais prévenu je suis nulle en jardinage et surtout en tomate !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nouere · Posté le: 01-07-2007 21:26 Sujet du message:

cette tomate date du 19éme siecle, et vient d'Amérique du Sud.

elle est trés présente dans nos jardins par chez nous . tous les jardiniers les bichonnent. on peut faire avec des tomates farcies, des potages, même en salade elles sont bonnes, mais croquer dedans à pleines dents c'est encore là qu'elles sont les meilleures.

4e80 un peu chéres !
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Nouére

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

ce sont celles que j'avais envie de planter, mais ça devient de grosses tomates...j'ai choisi cette année de la Marmande....Il commence à y en avoir sur les tiges...il va bien falloir encore un bon mois, et surtout un peu plus de soleil pour qu'elles poussent et que nous puissions les déguster....
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Annick · Posté le: 01-07-2007 23:52 Sujet du message:

Tout comme toi, Chouchoute, mon mari m'en avait mis de cette espèce l'an dernier et cette année je n'en ai pas voulu, il en a mis une autre espèce.

Pour l'instant ce n'est pas bien gros et toujours vert, il va falloir du soleil avant qu'elles ne soient dans notre assiette.
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" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "

Rominet · Posté le: 02-07-2007 02:39 Sujet du message:

Est-ce bien la même variété ???

Tomate 'Cuor di Bue' (Coeur de Boeuf)

Lycopersicum hybride

Famille :Solanacées

Variété : Variété vigoureuse, à port indéterminé, produisant de très gros fruits (200 à 300 g) rouges et charnus en forme de cœur. Pour culture en pleine terre de saison et d’arrière-saison.

Utilisations : Excellente tomate à farcir, elle se consomme également crue, en salade ou associée à d'autres légumes (cuite en ratatouille par exemple). Congélation possible pour les tomates destinées à être cuites.

Sol préférable : Apprécie tous les types de sol à exposition ensoleillée.
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Rominet · Posté le: 02-07-2007 02:49 Sujet du message:

J'en ai trouvé une autre

Pour cette entrée très fraiche:

* une belle tomate coeur de boeuf
* un bel abricot un peu ferme
* quelque dés de concombre pelé et épépiné
* quelques dés de poivrons jaunes
* une vinaigrette: huile d'olive parfumée à la vanille ( gousse coupée en deux et laissée à macération ), sel et poivre et un peu de vinaigre de cidre si on le désire

1. Vider la tomate, garder la pulpe qu'il faut couper en petits dés
2. Couper l'abricot en petits dés aussi
3. Mettre les différents dés de légumes dans un grand bol et arroser de vinaigrette, laisser au frigo une petite heure
4. Garnir la tomate avant de la servir
5. Je l'ai accompagnée d'une semoule cuite à la vapeur , servie froide avec beaucoup d'herbes hachées menues menues.
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chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

une bien belle entrée etichou.....j'avoue que tu me fais saliver ce matin dès l'aube..... Very Happy

C'est une bonne idée de farcir cette belle et grosse tomate....
je ne l'ai pas choisie cette année à planter, car en fait, je fais peu de tomates farcies....ces tomates peuvent devenir des vrais monstres....je préfère vraiment des tomates plus petites pour les salades....

mais cet été, comme je reçois beaucoup, j'essaierai ta recette....
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CHTI 62 · Inscrit le: 23 Juin 2007 Messages: 1517 Localisation: 77

bonjour a tous .
Je vois que vous parlez tomates .
j'ai 40 pieds de "coeur de boeuf " et 30 pieds de "marmandes ".
L 'année derniere ,j'avais planté de l' "olivette " mais j'ai trouvé trop farineuse .
Les coeurs de boeuf sont trés bien pour farcir .
On les trouves rarement au marché car elles sont plus ou moins difformes et donc inclassables.
à++

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

Si j'en trouve une comme celle-là, je l'achète...Servie en entrée sur une assiette, c'est sûr que je vais impressionner... Very Happy

Moi, j'ai un producteur qui en a très souvent...je les trouve sur mon marché...j'avoue qu'elles sont un peu chères..je n'en achète que lorsque je veux me faire un petit plaisir....
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nouere · Posté le: 02-07-2007 07:35 Sujet du message:

[/b]ma plus tomate a pesé 358 grs il y a deux ans. je ne me souviens plus de sa variété. cette année, si elles atteignent 50 grs ce sera un exploit !!!!!!et si tomates il y a, car là, c'est mal parti.

la tomate "coeur de boeuf" la vraie , a la forme d'un coeur.
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Nouére

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

sincèrement, je ne connaissais pas du tout, ce genre de tomate..
aujourd'hui j en sais un peu plus++++
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Annick · Posté le: 02-07-2007 15:01 Sujet du message:

Et tu as vu, Musika...elles ont des dents ! Razz

Regarde bien la photo d'Alan, c'est une espèce rare. Razz

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moregan · Inscrit le: 20 Juil 2006 Messages: 2117 Localisation: yonne

Moi aussi j'en avais mis l'année derniere mais je suis revenue à une variéte moins grosse , mais avec ce temps je ne sais pas si j'en aurais beaucoup , tant pis nous irons en acheter .
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Tout vient à point à qui sait attendre!

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

et puis des yeux aussi Annick.....

c'est rare aussi.... Laughing

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Annick · Posté le: 02-07-2007 18:02 Sujet du message:

Oui Chouchoute, ce sont des tomates qui te regardent quand tu portes la fourchette à la bouche. Razz

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anniec · Posté le: 02-07-2007 18:15 Sujet du message:

bonsoir, j'ai mis trois pieds de marmande sur mon balcon , je verrais !! Laughing

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la culture c'est ce qui reste quant on a tout oublié!

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

oui

ANNICK...........elles ont du mordant........
ça me donne envie, d aller voir, si d autres légumes, portent des
noms bizarre.........
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diavenia · Inscrit le: 25 Fév 2007 Messages: 2118

BONJOUR

TEMPS POURRI DU COTE DE LA ROCHELLE
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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

Bonjour DIAVENIA............tu vas bien....tu nous prépares, une bonne
petite salade de tomate.........je sais qu'à la ROCHELLE, le terrain est
propice.........aux bonnes choses.... Very Happy

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