Retraite Active

[Hansi]

[musika]

tu vas à la pêche aussi...........HANSI.............
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poete_musika..4 mains

[Hansi]

Ben oui, celà m'arrive de temps en temps !

[priska]

Qu'est-ce que c'est que ce monstre ? (je parle de celui que les pêcheurs tiennent dans leurs bras, pas du blondinet à gauche !)

Ca se pêche où, ce genre d'animal ?
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[Hansi]

Ce poisson est un silure - Long poisson d'eau douce de l'ordre des Physostomes qui vit sur le fond vaseux des grands fleuves (Danube, Nil), et des lacs .

[priska]

Ah ..!

Et ça se mange ? Ou bien on le pêche pour faire une belle photo ?

....C'est bon ?
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[lilas]

avec un poisson come ça, il y a de la nourriture pour toute la famille.....

Mais un pêcheur est avant tout un amoureux des poissons....



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on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[uston8]

splendide bête grand prédateur de nos riviéres ,il détruit les espéces existantes ;rien ne lui résiste .

[gaillard]

pour sortir une bête pareille il te faut un 4x4....

[musika]

bonjour les pêcheurs.........
le temps est à la pluie, je crois, que c est bon pour la pêche
y allez vous ?
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poete_musika..4 mains

[sauldre]

Moi je suis pêcheur .La pêche que je préfère est la friture dans les petits cours d’eau de Sologne ou la pêche a la truite en montagne Si Hansi pouvait donner un peu plus de détail sur sa pêche où ? et comment ? ce serait intéressant

[Annick]

Bonjour Sauldre,

Hélas, tu n'en sauras pas plus car Musika a remonté un vieux post datant d'un an.
Quand j'étais jeune, j'aimais bien aller à la pèche mais il fallait me mettre les asticots au bout de l'hameçon et me décrocher le poisson qui frétillait.

Tu parles d'une pècheuse !
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" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "

[laurentpeche]

[chouchoute]

Eh bien..quelle bête....Tu as à manger pour les longues soirées d'hiver....Tu as dû en baver pour sortir ça....
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[laurentpeche]

[musika]

BONJOUR. laurent.........JE VAIS aller voir ton site,
histoire de changer d air..........oui, je connais la pêche, j ai un
gendre tellement mordu

il rejette souvent son poisson... après l avoir pris en photo, et l avoir mis dans son album, que nous feuilleton lors des soirées d hiver ....c est une bonne chose
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poete_musika..4 mains

[Annick]

Bravo pour ton site, tu en connais un rayon sur la pèche.

J'ai admiré ta prise, quelle bête énorme !
C'est bien de les remettre à l'eau.
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" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "

[badol]

L'omble chevalier

L’omble chevalier, un des meilleurs poissons de la famille des salmonidés, se trouve dans de nombreux lacs d’Europe ; sa chair est savoureuse et plus fine que celle de la truite, par exemple.
par Badol

Il est d’ailleurs surnommé le « grand noble du Léman », mais se trouve également dans le Lac de Neuchâtel.

Dans le lac Léman, l’omble évolue à des profondeurs de 20 à 150 mètres.

Actuellement, on en trouve surtout dans le Haut lac, à partir de Nyon, à env. 50 m de profondeur. Carnivore (il se nourrit de petit poissons, crustacés et vers), il chasse à certaines heures, surtout à l’aube. Pour le pêcheur amateur, il faut donc se lever tôt pour être sur place au lever du jour (dès le mois de mai, avant il fait trop froid).

Le véritable omble d’origine a disparu il y a environ 20 ans. Je n’en ai vu qu’une seule fois : il avait le ventre orange.

Grâce au réempoissonnement fait par l’Etat et les sociétés de pêcheurs amateurs, l’omble a pu être réintroduit. C’est un omble gris clair argenté, que l’on n’obtient quasiment pas dans le commerce, sauf peut-être dans les poissonneries des pêcheurs professionnels.

Si vous le voyez à la carte d’un restaurant (en principe au bord du lac), profitez de le déguster. On le prépare soit entier, soit en filets ou -- meilleur selon moi -- en goujonnettes au curry (voir recette ci-contre).

La taille minimum autorisée est de 27 cm. Plus petit, il faut le remettre très soigneusement à l’eau, en le vidant de l’air en trop, accumulé dans les poumons (décompression comme pour les plongeurs), car il est remonté parfois de 60 mètres ! Si non, il se retrouvera sur le dos et les grosses mouettes l’auront très vite repéré.

Vous trouverez dans le commerce des ombles dont le dos est très noir, dits « de fontaine », car il s’agit d’élevages purs, tous de la même taille, et sans comparaison avec l’omble du lac. Je n’en ai jamais mangé, mais ils sont sans doute très bons aussi.

Dans le Petit lac, depuis deux ans, les prises ont diminué ; la cause étant, comme partout, la surexploitation par les professionnels. Jusqu’il y a cinq ans environ, la hauteur des filets placés au fond était de 2 m. Depuis, l’Etat a permis l’utilisation de filets ayant jusqu’à 8 mètres de haut !

Dans le même temps, le total annuel accordé aux pêcheurs amateurs a été ramené de 350 à 250 pièces ! Pour les retraités, c’était une limite accessible. Car pour eux, la passion pour la pêche compte plus que les gains réalisés par la vente aux restaurants. Les impôts sur les bateaux, taxes d’amarrages, assurances RC et l’entretien annuel -- surtout celui des vrais bateaux de pêche en acajou -- peuvent coûter chers. Je dois préciser qu’il y a un concordat franco-suisse qui précise que, sur la côte française, la vente par les amateurs est interdite !
Ce qui ne saurait tarder chez nous.

Dernier point important, les restos préfèrent les prises des amateurs, car l’omble est délicat ; il doit être tué de suite, vidé et nettoyé, puis placé dans une glacière portable. Par contre, l’omble pris dans les filets va mourir lentement, est stressé car il y reste des heures avant que le filet ne soit relevé, peut-être que le lendemain (ce qui aurait un impact sur la chair, selon un chef de cuisine spécialiste en poissons).

L’amateur, lui, pratique la pêche « à la traîne » lente, avec un câble en acier de 100 m. env., un plomb d’env. 1 kg 500 et 10 lignes sur une hauteur d’env. 30 m., le tout s’enroulant sur un tour (voir photo en haut).

Actuellement, le rapport établi par l’Association suisse-romande des pêcheurs professionnels pour mars-avril a indiqué « pêche mauvaise », dans les deux lacs mentionnés.

Le prix de l’omble, poisson entier, est le plus cher du lac, dès Frs 35.--/kg poids net




Ultéieurement, j'insérerai une photo. Pas encore au point !
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Le bonheur est dans le pré.

[sauldre]

en France les amateurs n'ont pas le droit de revendre leurs poissons ça se vend je pense sous le manteau esr-ce pareil en Suisse ?

[chouchoute]

L'omble Chevalier...c'est bon, mais ça coûte la peau des fesses....
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[badol]

C'est plus cher que la truite, donc ne sais si c'est le plus cher, mais pas loin, j'avais droit à 25o pces par an, faits une fois 35o >! faut pas se faire prendre; en quelques années, contrôlé une fois sur le Lac, en ordre.
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Le bonheur est dans le pré.

[musika]

voilà je viens d apprendre ce qu'était l OMBLE CHEVALIER...

il y a longtemps que je n ai cuisiné du poisson...peut-être 5 ans
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poete_musika..4 mains