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À une époque ou dans mon potager, il y avait un mirabellier, quans il y avait profusion de mirabelles, j'en faisais des confitures et des conserves pour les tartes de l'hiver. On peut aussi les congeler ou après macération les distiller pour en faire une excellente eau de vie, si on y a droit bien entendu ... _________________
Alan, je ne sais pas si ta femme a l'habitude de faire des confitures, moi j'en fais beaucoup et j'utilise le gelsuc.
Pour les faire congeler, je les ouvre en deux, enlève les noyaux et je les mets à congeler à plat dans un plat.
Une fois congelées, je les mets dans des sacs congélation.
Bon courage.
Pour l'alcool de prunes, je ne sais pas comment faire.
Posté le: 09-08-2007 12:32 Sujet du message: Mirabelles
Quelques mirabelles cuites (sasn sucre, surtout cette année). J'y ajoute un trait d'alccol de mirabelles. Je sers cette préparation chaude, sur uneou deux boules de glace à la vanille. Mes amis en raffolent.
Posté le: 10-08-2007 07:27 Sujet du message: Dessert
C'est un dessert qui m'avait été servi, un jour, dans un restaurant en Alsace. Depuis, je le sers à mes amis qui apprécient. C'est si simple à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver. Sinon, avec les mirabelles, je fais des tartes ... tout simplement. J'ai stérilisé également quelques bocaux, pour l'hiver.
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