Retraite Active Ce forum s'adresse à tous les retraités et futurs retraités. Les membres de ce forum ont la possibilité de discuter de tous leurs centres d'intérêt que ceux-ci soient les voyages, les loisirs ou l'actualité, entre autres.
Inscrit le: 29 Mar 2005 Messages: 16 Localisation: A coté de Caen (Calvados) France
Posté le: 29-03-2005 18:50 Sujet du message: Boeuf à la Hongroise
Pour 6 personnes
Ingrédients :
800 g de boeuf à braiser,
50 g de beurre,
1 c à soupe d'huile,
sel,
poivre,
1 oignon,
1 carotte,
1 c à soupe de paprika,
1/4 litre d'eau,
thym,
laurier,
persil,
1/2 c à café de graines de cumin,
1 gousse d'ail,
100 g de crème fraîche.
Préparation :
Coupez la viande en morceaux. Faites-les dorer dans le mélange beurre-huile, retirez-les et
faites fondre à leur place l'oignon et la carotte émincés remettez la viande, saupoudrez de
paprika, salez, poivrez. Mouillez d'eau, ajoutez le bouquet garni, les graines de cumin et l'ail
pilé.
Couvrez et laissez mijoter 2 h à feu très doux. Si le liquide de cuisson réduit trop ajoutez un
peu d'eau.
En fin de cuisson, liez la sauce à la crème fraîche. Saupoudrez à volonté de ciboulette
hachée.
Accompagnez de choux de Bruxelles, de riz créole, de pâtes ou de pommes de terre vapeur à
volonté. _________________ Amicalement,
Dan le bricoleur
Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum Vous ne pouvez pas voter dans les sondages de ce forum