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Posté le: 18-11-2007 11:03 Sujet du message: Tarte à la confiture à ma façon
Comme il me reste à la cave quelques pots de confiture d'abricots ou de prunes de 2005 et que je ne sais pas jeter (les enfants préfèrent les nouvelles), j'ai trouvé à les utiliser en faisant des tartes.
Voici comment je procède (de mémoire):
Ingrédients pour la garniture :
1 pot de confiture
2 belles pommes
1 citron
facultatif
un peu de cannelle en poudre
quelques noix hachées
quelques raisins secs
- préparer une pâte brisée ou sablée et laisser en attente.
- râper les pommes (râpe gros trous) et les arroser rapidement du jus de citron
- dans un saladier mettre environ 1/3 de la confiture, ajouter les pommes et bien mélanger (surtout ne pas sucrer, la confiture suffit largement).
- étaler le fond de tarte dans un moule beurré et chemisée,
- verser la préparation.
- avec les chutes de la pâte, faire des bandes de 5 mn, les déposer en croisillon sur la tarte et cuire à four chaud 30/35mn th.5/6
(pour toutes mes préparations, je préchauffe le four au moins 20mn à l'avance)
Pour donner un peu de brillant à la tarte, mélanger un peu de confiture avec de l'eau, faire chauffer et étaler sur la tarte au moyen d'un pinceau.
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