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omelette asperges sauvages

 
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clusette



Inscrit le: 23 Jan 2008
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Localisation: vaucluse

MessagePosté le: 02-03-2008 10:36    Sujet du message: omelette asperges sauvages Répondre en citant

Il doit bien y en avoir sur ce forum qui ne connaissent pas les asperges sauvages
Les voilà avant , pendant et après Very Happy








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hope



Inscrit le: 13 Jan 2008
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MessagePosté le: 03-03-2008 10:52    Sujet du message: Répondre en citant

j'aimerais y gouter à ton omelette, et c'est l'epoque des asperges, on en trouve maintenant sur les marches
pour les sauvages, ce n'est que dans le Midi de la France ou tu crois qu'on peut en trouver partout ?
merci
Hope
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clusette



Inscrit le: 23 Jan 2008
Messages: 537
Localisation: vaucluse

MessagePosté le: 03-03-2008 12:20    Sujet du message: Répondre en citant

je pense qu'il doit faire une certaine chaleur pour que ces asperges puissent pousser
peut-être les trouve-t-on dans le centre aussi ?
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hope



Inscrit le: 13 Jan 2008
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Localisation: Normandie

MessagePosté le: 03-03-2008 12:22    Sujet du message: Répondre en citant

Tant pis je me contenterais des asperges vertes en vente chez nous
peux-tu me donner la recette de ton omelette ?
merci
Hope
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clusette



Inscrit le: 23 Jan 2008
Messages: 537
Localisation: vaucluse

MessagePosté le: 03-03-2008 12:55    Sujet du message: Répondre en citant

tout ce qu'il y a de plus simple
comme ces asperges sont fines je les fais revenir à la poêle (huile d'olive cela va de soi ) et ensuite 3 oeufs battus sur ces asperges
et voilà Wink
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hope



Inscrit le: 13 Jan 2008
Messages: 6634
Localisation: Normandie

MessagePosté le: 03-03-2008 13:12    Sujet du message: Répondre en citant

tes asperges tu ne les fais pas cuire avant
juste revenir a la poele
si j'en achete des vertes deja cuites, elles vont rendre beaucoup d'eau, est-ce possible d'adapter la recette
pourtant tu me donne envie, je vais essayer ce soir
bonne apres midi
Hope
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clusette



Inscrit le: 23 Jan 2008
Messages: 537
Localisation: vaucluse

MessagePosté le: 03-03-2008 13:15    Sujet du message: Répondre en citant

justement fais les bien revenir à la poêle et elles vont rendre leur eau Very Happy
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la_nied



Inscrit le: 17 Mar 2008
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MessagePosté le: 17-03-2008 20:09    Sujet du message: Répondre en citant

Very Happy
je confirme, c'est absolument délicieux et c'est la pleine saison. Cà ne pousse que dans les régions méditerranéennes (partout où il y a des aspargus acutifolius (qu'ils disent les latins).
Mais il y a aussi l"ornithogale ds Pyrénées" qui pousse partout voir ce site : http://www.chefsimon.com/aspsauv.htm
Mais je n'ai pas essayé
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Daniel vous souhaite une bonne journée
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clusette



Inscrit le: 23 Jan 2008
Messages: 537
Localisation: vaucluse

MessagePosté le: 17-03-2008 20:28    Sujet du message: Répondre en citant

elles sont joilies celle là aussi Very Happy
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