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ac3



Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 1040

MessagePosté le: 22-12-2010 15:54    Sujet du message: ................. Répondre en citant

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Dernière édition par ac3 le 30-01-2011 11:07; édité 2 fois
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Vieille Louve



Inscrit le: 22 Sep 2007
Messages: 6779

MessagePosté le: 22-12-2010 16:53    Sujet du message: Répondre en citant

Shocked sûrement délicieux! j'avoue Embarassed que je me complique moins la vie, j'achète un foie entier surgelé------> décongélation-------> enrobage dans du sel+ aromates qui assureront la cuisson sans chaleur...en gros les mêmes contraintes sauf pour " dénerver " car certaines marques vendent des foies très bien nettoyés....

Sûrement moins bon, mais pour ma part, je trouve cela délicieux, beaucoup + rapide et pas de risque d'une cuisson ratée...à essayer pour les paresseux! Very Happy
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Perry



Inscrit le: 16 Fév 2010
Messages: 6

MessagePosté le: 21-01-2011 14:13    Sujet du message: Répondre en citant

pour ma part je me limite à l'usage d'un ouvre boîte..

le plus dur c'est de le retrouver !.. Smile)
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ac3



Inscrit le: 10 Mai 2009
Messages: 1040

MessagePosté le: 21-01-2011 15:30    Sujet du message: Répondre en citant

Quel dommage Perry, tu ne sais pas encore ce qu'est un vrai foie gras ... Smile

Ce serait sympa de te présenter LA Very Happy Very Happy Very Happy
_________________
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DANWEN



Inscrit le: 19 Mai 2010
Messages: 1501
Localisation: France/England

MessagePosté le: 21-01-2011 19:00    Sujet du message: Répondre en citant

Bravo AC3!
Je n'en fais plus depuis que nous sommes en Normandie, on ne trouve pas de foie frais. A Foix, en Ariège, j'en trouvais sur le marché couvert ou en fermes, je ne le faisais pas si compliqué que toi, juste: thym-laurier, sel-poivre, et cuisson au bain-marie dans les bocaux.
C'est tout simple Perry! Wink
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CARPE DIEM!
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dom



Inscrit le: 05 Fév 2008
Messages: 134

MessagePosté le: 22-01-2011 10:14    Sujet du message: Répondre en citant

J'ai eu l'occasion de manger du foie gras cuit par le sel, c'est très bon!

Mais j'en mange peu, je suis gênée par le gavage et la souffrance de ces animaux !
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Vieille Louve



Inscrit le: 22 Sep 2007
Messages: 6779

MessagePosté le: 22-01-2011 10:34    Sujet du message: Répondre en citant

bah...regarde Guy Carlier! il a l'air de bien supporter! Laughing
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