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Tourte aux Choux

 
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DANWEN



Inscrit le: 19 Mai 2010
Messages: 1501
Localisation: France/England

MessagePosté le: 18-11-2010 17:05    Sujet du message: Tourte aux Choux Répondre en citant

Tourte aux choux




Ingrédients:
Un chou vert
3-4 carottes
4 échalotes
Huile
2 jaunes d'oeuf
3 c s de crème fraiche
sel, poivre, muscade

Préparation:
* faire blanchir qqes feuilles de chou pour garnir la tourtière et recouvrir en " couvercle"
* émincer les carottes, les échalotes, 4-5 feuilles de chou
* faire revenir dans un peu d'huile pendant 10' en remuant de temps en temps
* mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème, et ajouter aux légumes
* poivrer, muscader, saler
* garnir la tourtière avec cet appareil
* recouvrir de feuilles de chou
* démarrer la cuisson avec une feuille d'aluminium dessus
* cuire à 170° pendant 30'
_________________





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fantine



Inscrit le: 09 Jan 2008
Messages: 1461
Localisation: Poitou/Essonne

MessagePosté le: 27-01-2011 06:22    Sujet du message: Répondre en citant

J'ai fait cette tourte...j'ai juste remplacé les grosses feuilles de chou (dessus/dessous) par de la pâte feuilletée....délicieux, je recommande !
merci Danwen !
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DANWEN



Inscrit le: 19 Mai 2010
Messages: 1501
Localisation: France/England

MessagePosté le: 27-01-2011 16:02    Sujet du message: Répondre en citant

Very Happy
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