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Lotte grillée

 
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Monique35



Inscrit le: 06 Avr 2011
Messages: 14

MessagePosté le: 11-04-2011 16:01    Sujet du message: Lotte grillée Répondre en citant

Bonjour

J'ai expérimenté ce week-end cette recette trouvée ICI, et je dois dire que c'est excellent. C'est assez simple à réaliser et avec ce temps c'est très agréable.

Pour cette recette succulente vous avez besoin :

  • 700 g de queue de lotte en filets
  • 1 oignon haché
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 bouchon de cognac
  • 2,5 l de vin blanc
  • 1 feuille de laurier-sauce
  • 1 brin de thym
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre


Bien laver les filets de lotte. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajouter l’oignon, le thym et la feuille de laurier-sauce. Faire revenir pendant 5 minutes.
Verser le vin blanc et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Ajouter les filets de lotte et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 minutes. Verser le cognac et servir de suite.

Et voila ! Nous voici sur la terrasse au soleil. Je l'ai accompagné de pommes de terre avec de la crème. C'est très simple mais ça a fait l'unanimité ! Very Happy

Merci pour toutes les autres recettes, à bientôt !
Monique
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