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Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes
Posté le: 10-02-2006 19:50 Sujet du message: TOFU
-Le tofu est du soja cuit à haute température et pressé.
On obtient un bloc que l'on taille en tranches.
pour répondre à Sissi : recette tofu
-
Tofu grillé rapide
Ingrédients :
Pour le tofu :
250 g de tofu
sauce soja
curry
Pour la sauce :
2 oignons
1 cuillère à café de curry en poudre
15 cl de crème fraîche liquide
sel
En accompagnement :
150 g de riz basmati
Pour 3 personnes
20 minutes
Préparation :
Faire cuire le riz basmati. Egoutter et réserver au chaud.
Préparer la sauce :
Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile.
Quand les oignons sont bien revenus, ajouter la crème et le curry en mélangeant bien.
Saler légèrement.
Préparer le tofu :
Couper le tofu en tranches fines.
Faire tremper les tranches de tofu dans de la sauce soja pendant une dizaine de minutes (il n'est pas nécessaire de recouvrir complètement les tranches de sauce mais il faut bien les imbiber).
Faire griller dans une poêle huilée les tranches de tofu en saupoudrant de curry chaque face de la tranche. Il faut que les tranches de tofu soient bien grillées (feu vif).
Pour servir, dresser les assiettes de la manière suivante :
Disposer du riz, les tranches de tofu et napper avec la sauce. Servir très chaud.
Bon appetit. _________________
on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur
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