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les anchoix

 
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lilas



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MessagePosté le: 16-08-2006 20:25    Sujet du message: les anchoix Répondre en citant

Et si l'on mangeait des anchois ??

Les anchois frais ont une chair fine au goût savoureux.

Ses lipides, constitués pour plus de la moitié d'acides gras poly-insaturés, sont réputés pour entretenir le système cardio-vasculaire.

L'anchois offre également des protéïnes, des minéraux et oligo-éléments et des vitamines ( B1, B2, PP, D et A )

C'est bon tout ça pour la santé.
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chouchoute



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MessagePosté le: 16-08-2006 22:19    Sujet du message: Répondre en citant

Comment ça se cuisine ces petits poissons....????C'est tellement minuscule. Je crois que je n'en ai jamais vu chez le poissonnier....
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lilas



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MessagePosté le: 17-08-2006 17:12    Sujet du message: Répondre en citant

les anchois frais se font grillés à la poêle, comme une friture. excellent !

j'aime bien aussi les lançons, que je fais cuire à la poêle comme des anguilles, avec aïl et persil .
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chouchoute



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MessagePosté le: 17-08-2006 17:37    Sujet du message: Répondre en citant

On en trouve pas sur nos marchés parisiens....Puis ça doit donner du boulot de les vider...c'est tellement petit.... Very Happy Very Happy
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lilas



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MessagePosté le: 17-08-2006 19:04    Sujet du message: Répondre en citant

C'est comme pour les sardines au barbe-cue, on ne les vide pas, ma chère Chouchoute.......on mange.
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chouchoute



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MessagePosté le: 17-08-2006 21:54    Sujet du message: Répondre en citant

Ah bon...comme ça, ça me convient mieux...faut juste que j'en trouve.... Very Happy Very Happy
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lilas



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MessagePosté le: 19-08-2006 11:56    Sujet du message: Répondre en citant

Il me semble que les anchois se trouvent chez tous les poissonniers.

je crois bien qu'il y a une époque d'arrivage.
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