Retraite Active

[campanule]

L'origine de la galette des rois
* La galette dite des Rois est le gâteau servi traditionnellement pour la fête religieuse de l'Epiphanie, laquelle célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus.
* Au XIe siècle les chanoines du chapitre de Besançon se mirent à désigner leur futur dirigeant en cachant une pièce d'argent dans un pain. Peu à peu d'autres congrégations adoptèrent cette coutume. Le pain se transforma en brioche, sorte de pâte à pain "améliorée". Ainsi, on servait la fougasse ou fougaço dans le Languedoc, la coque en Ariège, parfois garnie de fruits confits comme le royaume provençal ou de grains d'anis comme le garfou du Béarn. On trouvait aussi des fouaces ou fouées dans le Perche. Le gâteau servi en Bresse était une flamusse à la farine de maïs ou de sarrasin; en Normandie on servait des garots. Enfin, dans le Périgord certaines familles ne mangeaient pas la brioche mais une grande quantité de beignets appelés crépeaux ou pâtissous.

[Annick]

Merci Campanule,

Ma préférée reste celle à la pâte d'amande, même si mon boulanger en fait de toutes sortes: aux pommes, au chocolat, à la framboise...

J'ai environ 300 fèves.
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" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "

[campanule]

Bonjour Annick, je suis comme toi, j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre la pâte d'amande.
J'ai mis ce post car je pensais que les forumeurs venant de tant de régions différentes pouvaient éventuellement nous parler de leurs galettes........
je garde aussi les fèves

[Annick]

Je vais faire une remarque à mon boulanger-pâtissier !

Ce matin, en allant chercher la pain, mon mari prend une petite galette à la pomme ( beurk pour moi, il n'aime pas la pâte d'amande).

Une toute petite galette où l'on fait 2 parts.
Il n'y avait même pas de fève !
Autrement dit, les personnes seules qui s'achètent une toute petite galette n'ont même pas le plaisir de découvrir une fève !

Quel radin mon boulanger ! pourtant, ce n'est pas la clientèle qui manque.

Par contre, dimanche, ma belle-maman a acheté une galette chez le pâtissier d'à côté, il y avait 2 belles fèves dedans.
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" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "

[campanule]

Il faut voir avec le patissier s'il ne l'a pas oubliée.
Cela m'est déjà arrivé et c'est vrai que ça gache un peu le plaisir.
Chabarle pourrait peut être nous éclairer sur l'épiphanie, le sens religieux de cette fête.

Aujourd'hui il est de tradition de partager une galette "le jour des rois". Dans cette galette est dissimulée une fève et celui qui a la part contenant la fève est déclaré roi. Il est de coutume que le plus jeune convive se glisse sous la table pour désigner à qui sont attribuées les parts. Cela évite toute possibilité de tricherie. Dans certaines familles on laisse de côté la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, offerte le plus souvent au visiteur imprévu. Celui qui a la part de galette contenant la fève devient "roi". Il est coiffé de la couronne (livrée avec la galette) et doit choisir sa reine. Cette dernière se coiffe elle aussi, d'une couronne. Il est aussi de coutume que celui qui est roi doit offrir la prochaine galette.

[il pazzo]

A gauche la galette à la frangipane création d'un FLORENTIN au milieu la brioche au sucre Et dessous la brioche ou galette Provençàle aux sucre et fruits confits
Bien sûr les 3 ornées de la couronne du roi de la fête
La légende dit que 3 rois venant des 3 continents ASIE EUROPE AFRIQUE
et se prénommant MELCHIOR, GASPARDet BALTHAZAR arrivérent le 6 janvier à Béthléem en suivant VENUS dans le ciel pour honorer la naissance de Jésus-christ ILS apportaient 3 présents L'OR ,L'ENCENS, ET LA MIRE et depuis ce jour on fête les rois avec nos galettes BON APPETIT
BACCIONI Et celui ou celle qui trouve la fève paye un autre gateau bien sûr
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LA dernière danse est belle aussi !
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[il pazzo]

]
J'avais oublé la photo-) :
LE PRINCIPAL :
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LA dernière danse est belle aussi !
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[campanule]

Merci Il Pazzo, d'accord, si je trouve la fève, je paye ma galette

[moregan]

J'adore celle avec des fruits confits , mais j'ai une recette très sympa avec de la frangipane et des cerises , cela se marie très bien .
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Tout vient à point à qui sait attendre!

[campanule]

Moregan, tu pourrais nous la donner ta recette.....merci

[il pazzo]

BUONGIORNO
BON W.E et bon gateau d'épiphanie Qui sera le roi?? et la reine?? d'un jour seulement
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LA dernière danse est belle aussi !
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[campanule]

Merci Il Pazzo, je te dirai cela demain
Bonne journée à toi

[musika]

j'ai acheté une galette............ce sera jojo, le petit roi.........
on le sait d avance

[campanule]

Moi aussi, je trichais Musika, lorsque les garçons étaient petits..

[moregan]

je vous mets la recette dans les desserts.
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Tout vient à point à qui sait attendre!

[campanule]

Merci, c'est sympa, Moregan
bonne journée à toi

[Chabarle2]

[musika]

oui chacha tu vas pas nous faire un cours de caté ici

moi j adore manger les petits jésus, en sucre glace.......
voilà où tu nous conduis IL PAZZO

[il pazzo]

MANGEONS tous la galette et ne parlons pas de RE-LI-GION S.V.P
HEU.................????....AMEN???????
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LA dernière danse est belle aussi !
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[Chabarle2]

[campanule]

ok Chabarle, j'irai voir.
Bonsoir à vous tous

[campanule]

Et bien pour la galette, pas de chance, nous étions trois pour une galette pour quatre et la fève était cachée dans le morceau restant.
Bonne journée

[jany]

en parlant de gateaux des rois :ma filles est venue manger avec sa famille ;c. rois ,et bien sur couronne pour les petits enfants .

et bien gateaux achetez en boulangerie ,pas de feves et de sujet
bien sur tt le monde dessue surtout les enfnts;

donc nous mangeons le 2 et encore rien .

il faut le faire 2 gateaux et rien dedans

ma fille retourne a la boulangerie et raconte ,et bien elle lui as dit impossible il y en as dans tous .

vraiment pas de veine

nous allons changer de boulangerie

a +
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jany

[musika]

tu as raison, JANY..............change de boulanger.
NON MAIS ..........déjà qu'il n y a qu une seule féve, et que nous on a plusieurs enfants..........

je suis de tout coeur avec toi, je crois que ANNICK aussi d ailleurs.

[Annick]

Oui, change de boulangerie Jany !

Mon boulanger m'a fait le coup car c'était une toute petite galette à couper en deux.

Je suis donc allée chez le pâtissier à côté, 2 fèves dans la galette, un sachet d'une dizaine de chocolats en cadeau, plus un joli petit calendrier
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