Retraite Active

[Saint-Nabor]

Salut vieille Douve !

Si un jour tu as l'occasion de venir en Lothringer Orientale je te ferai goûter une bière Allemande particulièrement fruitée qui tape allégrement ses huit degrés.
En canette (cannette) ou à la bouteille c'est selon tes désirs. Les deux présentations existent. Servie avec un "kaiserbrätten" et du pain aux noix...Tu tes mets à genoux et tu pleures tellement c'est bon !


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Je suis bien dans ma peau...Elle est juste à ma taille

[jemigeja]

[Vieille Louve]

c'est quoi, un " kaiserbratten "?...sinon, j'aurai certainement l'occasion un jour...et ce sera avec plaisir que j'irai pleurer avec toi!

[jemigeja]

Je peux venir pleurer avec vous ?
j'amène les kleenex.

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Ne craignez jamais de vous faire des ennemis ; si vous n'en avez pas, c'est que vous n'avez rien fait.
(Clemenceau)

[Risoux]

[Saint-Nabor]

Exactement, c'est un roti de porc légèrement fumé cuit dans un bouillon de légumes.
Ce mode de cuisson donne une viande légèrement rosée très trendre avec un petit goût de fumé. Que du bonheur !



Jemi ---> Ce n'est rien d'autre que de la salade Vosgienne. C'est excellent !!!

En patois Lorrain (Francique) : Meurotte-Meuïerotte, n.f. Mélange de lard frit, de vinaigre et de salade. Se dit également pour une préparation de beignets.

Préparation : environ 10 minutes
Cuisson : disons 20 à 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petit saladier de pissenlit
- 200 g de lardons fumés
- 3 ou 4 oeufs
- 1/2 baguette de pain de campagne ou 150 g de croutons
- huile de tournesol
- du beurre clarifié
- vinaigre

Préparation :

Bien nettoyer les pissenlits.

Faire cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes afin qu'ils soient durs, puis les écailler, et les couper les en morceaux.

Découper la baguette en petits croûtons et les revenir dans un peu de beurre clarifié (pas trop pour qu'il ne soit pas imbibés et sur feu doux pour bien les dorer).

Faire revenir les lardons afin qu'ils rendent leur graisse dans un peu d'huile et mettre le saladier dans de l'eau bouillante pour qu'il soit chaud.

Faire ce qui suit rapidement pour ne pas que ça refoidisse trop : mettre les pissenlits dans le saladier chaud, verser sur la salade les lardons avec leur graisse (tout l'intérêt de cette recette est que l'huile est chaude), puis les croûtons et enfin les oeufs coupés en petits morceaux.

Remettre la poêle sur le feu et déglacer avec une ou deux cuillères à soupe de vinaigre, un peu de sel (attention les lardons sont déjà salés) et du poivre.
Mélanger le tout sans attendre!

Bon appétit !
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Je suis bien dans ma peau...Elle est juste à ma taille

[leon]

on retrouve cette rectte dans pas mal de regions, soit parce que le pissenlit est partout, soit que les vosgiens ont pas mal voyagés, mais en tout cas c'est délicieux.
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faut y aller tant qu'on le peut, le temp passe vite.

[leon]

si vous m'acceptez pour un kaiser, et vu le nombre, j'apporte un seau
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faut y aller tant qu'on le peut, le temp passe vite.

[roberte]

bonne soirée les cops

[Risoux]

OK on a la recette de la salade, mais il manque celle du kaiserbratten et il ne restera plus qu'à passer à table, avec pour finir quelques macarons de Boulay et un bon café.

Sans oublier, bien évidemment la fameuse bière.

[leon]

On rajoute la poire d'olivet, un rot reste une tite sieste ou 5 Km pour remettre le tout en place.
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faut y aller tant qu'on le peut, le temp passe vite.

[Risoux]

j"applaudis à ton idée,
Une petite poire ou une mirabelle et quelques chardons à la bergamote pour parfaire le tout.
Que demander de plus.