Retraite Active

Marie · Inscrit le: 30 Juin 2005 Messages: 11840

bonjour, pour ton lapin, tu dois déja le couper en petits morceaux , puis les faire revenir dans du beurre ou fruit d'or si tu es au régime, quand les morceaux sont bien dorés, tu mets une bonne cuillère de moutarde de dijon . tu remues tout l'ensemble et ensuite tu arroses avec du vin blanc, mais si tu veux peutetre qu'avec du jus de pomme c'est bon. J'oubliais, il faut faire revenir les oignons avant de faire dorer les morceaux de lapin et puis tu peux mettre un bouquet garni, moi je ne mets pas de farine pou lier mais tu peust en mettre une petite cuillerée. CUIRE ENVIRON A PETIT FEU PENDANT UNE HEURE mais tu verifies en cours de cuisson,lorsque la fourchette rentre facilement le llapin est cuit, tu retires les morceaux de lapin sur un plat et tu déglasse la sauce avec de la creme fraiche tu arrose le tout avec la sauce et tu sers bon appétitje te renvois ce message en ayant corrgé les fautes de frappe autres

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

Alors Musika...ce lapin, ça avance.....C'est un lapin à la moutarde...Miam..miam.....

Peut-être c'est celui-là que tu es entarin de cuire...... Very Happy

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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

donc dans ce lapin, pas de champignons, pas de carottes, ok je te suis,
demain midi je te dirai, s'ils ont aimé.
je cuisinerai l ordinateur allumé pour copier.
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lilas · Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes

(Ce gentil lapin qui sèche les oreilles concées par des épingles à linge, c'est cruel quand même de le faire cuire. Moi, je ne cuis que des lapins morts. ( rôti à la moutarde - aux pruneaux - en chasseur - etc...) on aime.

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on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

genevieve · Inscrit le: 26 Avr 2005 Messages: 872 Localisation: drome

Je mets toujours une peu de farine pour faire épaissir un peu la sauce, et

des champignons.

Bon appetit....

genevieve · Inscrit le: 26 Avr 2005 Messages: 872 Localisation: drome

J'ai oublié Je mets du vin blanc.
Je n'ai jamais essayé avec du jus de pommes , aucunes idées du gout
que celà peut avoir.....
Si on l'enduit de moutarde c'est aussi un plus. N'est-ce pas MARIE ?????
Amitiés
,

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

BON ON VA VOIR,
le plus difficile, c'est de le couper. mais avant compétition, après le lapin pour qui...........

j'ai ma petite BELLE-FILLE, celle de mon grand.(un des amours de ma vie)
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Marie · Inscrit le: 30 Juin 2005 Messages: 11840

bonjour, il fait beau ce matin as tu bien dormie, le lapin ne te tracasser pas trop,dans le lapin a la moutarde en générale on ne met pas de champignons , mais si tu veux tu peux , mais la moutarde va recouvrir le gout. J'spère qu'il sera bon tu me diras, bonne journée avec l'amour de ta vie et sa compage. Bonjour a tous et a bientot amitiées

genevieve · Inscrit le: 26 Avr 2005 Messages: 872 Localisation: drome

9 fois sur 10 j'achète le lapin chez le boucher et Il me le coupe en
morceaux. C'est bien pratique car Je ne sais pas si j'y arriverai ( les
couteaux ne sont jamais assez gros et jamais assez aiguisés )
C'est vrai j'enduis facilement mes morceaux de moutarde et j'ajoute des
champignons. Je trouve que la moutarde rend la viande plus tendre.
Bien sur chacun cuisine à son goût bien souvent.Et puis parfois se sont
de drôle de mélanges... au fil des années de cuisine.....
Amicalement

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

Comment ça Musika...t'as pas trouvé le moyen de te faire couper ton lapin....Tous les volaillers te le font. Surtout que couper...c'est galère. Moi j'ai essayé avec un hachor...il y a des petits éclats d'os partout ce qui fait qu'il faut le laver après sii l'on ne veut pas transpercer l'estomac d'un de ses convives.

pour le lapin à la moutarde..moi je ne mets pas des champignons. mais vous avez raison, chacun fait ce qu'il veut.

Méfie-toi Musika...celui là t'attend prêt pour faire la course avec toi. Il est très impatient et tape du pied.
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lilas · Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes

.Ce matin un lapin
A tué un chasseur
C'était un lapin qui
C'était un lapin qui
Ce matin un lapin
A tué un chasseur
C'était un lapin qui
Avait un fusil
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lilas · Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes

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- eh ! comment ça va docteur ! aux petits oignons....... vin blanc.....petits champignons..........mijotage.
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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

éh bien, si demain je rate ce lapin, avec tout vos conseils, c'est que vraiment je l'aurai fait expres,

mais demain je le fais, et je vous le photographie.

vous savez ce qu'elle a fait, maman, ce midi, RIEN QUE POUR MOI une cuisse de lapin. mais elle garde ses secrets culinaires.
pas juste.
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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

voilà, depuis jeudi, je crois qu'il va falloir quand même...........que je vous mette au courant

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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

que voyez vous

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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

c'est aujourd'hui samedi, que nous le mangerons, sinon il va passer au vinaigre

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Marie · Inscrit le: 30 Juin 2005 Messages: 11840

bonjour, bonne journée, je vois que tu n'as pas faitton lapin a la moutarde car dans la recette que je connais on ne met pas autre chose que echalotes bouquet garni sel poivre et moutarde vin blanc et ensuite en fin de cuisson de la creme fraiche, mais je pense qu'il sera bon tout de meme, bon appétit a tous amitiées a bientot

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

mais si MARIE, j ai fait à la moutarde. j ai suivi à la lettre. sauf que j'ai mis une carotte pour faire joli. et du cidre
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Marie · Inscrit le: 30 Juin 2005 Messages: 11840

tu me diras si avec du cidre c'est bon??? car je ne connais pas, mais il faut tout découvrir dans la vie, tu vois moi aujourd'hui je mange un gratin de courgettes et une cote de veau, c'est pas difficile ca Mais bonne appétit a bous tous et bonne journée amitiées

chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

Moi je fais de la rouelle de veau au cidre et c'est un régal. Je rentre de promenade. il fait très chaud et maintenant il faut que je prépare le dîner pour mes invités. A midi comme nous étions dans le quartier chinois...nous avons mangé chinois bien sûr. Un menu à 7 euros 80...entrée, plat et dessert....
Bonne fin d'après-midi;
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lilas · Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes

-Drôle de couleur ton lapin ! il serait plus joli en rose ! La carotte est toute coupée ! juste une rondelle pour chacun ! c'est de l'avarice ça ! et la moutarde où qu'elle est, on ne la voit plus...........!
- le plat est joli et la nappe aussi.
- J'éspère que vous vous étes régalé.

- Moi, j'ai fait un lapin aux oignons, vin blanc, mon mari, adore.
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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

lilas, j'ai fait ce que j'ai pu. le lapin me parait très sucré.
ma petite belle fille n'aime pas les lapins en casserole. mon fils a pris 2 saucisses, mais je desespère pas, ce soir il n y a que le lapin sur la table
alors !... mais sans le cidre, il serait excellent. j'aurai du mettre du vin.
pour la prochaine fois.
je débute, avec vous.
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chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

Comment il peut être sucré ton lapin...t'as pas mis du cidre doux au moins, car c'est du brut qu'il faut mettre.....
la prochaine fois ce sera mieux...C'est en forgeant qu'on devient forgeron.....
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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

du sucré j 'ai mis. Very Happy

c'était bon quand même. je suis contente. le reste sera demain avec des frites de chez nous
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chouchoute · Inscrit le: 07 Mai 2005 Messages: 5600

ben la prochaine fois, penses-y et met du brut...tu verras la différence...c'est nettement mieux.
Bon lapin....... et bonne soirée. J'ai des invités et risque d'être absente jusqu'à demain.....
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genevieve · Inscrit le: 26 Avr 2005 Messages: 872 Localisation: drome

Bravo MUZIKA tu as essayé et c'est vraiement très bien. Ce qui ne t'a pas plu tu l'enlèverras et le remplaceras par d'autres ingrédients et un jour
tu auras ta recette à toi, celle que ta famille aimera bien....
Il faut toujours commencer un jour.... Rolling Eyes

musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

aujourd'hui lundi,
mon lapin n'a pas fait un tabac, dans notre maison, on dirait qu'ils le boudent.
ce petit goût de sucre qui passe mal, je crois. Very Happy

ce n'est pas grave, je vais le congeler, et le jour où ils mourront tous de faim je le ressortirai.
et, là.............bien obligé.

bon hier je me suis lancée dans la tarte, savez-vous ce que j'ai vu, à inter-marché,
-des plats.

des plats en plastique dur, qui vont au four. je vais en acheter un, et vous le mettre en photo. fini les plats en alu, fini. ils se tordent dans tous les sens, et ne colle pas.

voilà avec vous, je vais devenir une grand-mère cuisinière. DON que ma mère jalousait.

un truc que j'aimerai faire,
c'est les sablés. nous avons une spécialité ici,.......jamais réussi à faire.
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lilas · Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes

.-Je me suis demandé ce que je ferais si c'était mon plat de lapin.

- Je ferais cuire quelques patates, qu'ensuite je couperais en petits morceaux. J'y ajouterais la chair du lapin que j'aurais décortiqué et jeter les os. j'y ajouterais petits tomates et piments enpetits morceaux. Quelques fines rondelles d'oignons, persillade et vinaigrette. et ça ferait une entrée géniale.

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musika · Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472

je vois que tu as médité, sur mon lapin.
on dirait qu'il ne t inspire pas, le l'ai senti dès le début Very Happy

je crois que je vais faire comme tu dis, mais figurez-vous que je réfléchissais.
j'ai toujours besoin d'avoir du recul, avant de prendre une décision.
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