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MOULES A LA CRÈME

 
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FANCH 56



Inscrit le: 13 Aoû 2005
Messages: 115

MessagePosté le: 13-08-2005 17:51    Sujet du message: MOULES A LA CRÈME Répondre en citant

MOULES A LA CRÈME

Pour deux personnes

1,2 kg de moules de bouchots.
2 échalottes
1 bouquet de ciboulette à hacher
1 bouquet de Persil à ciseler
1 grand verre de Muscadet
20 cl de crème fraîche (hé oui faut c'qui faut ! Wink )
Poivre du moulin

Mettre dans un faitout, les échalottes hachées, la ciboulette hachée, du poivre, le verre de vin blanc, faire bouillir.

Dès que çà bout, mettre les moules dedans jusqu' a ouverture complètes de celles-ci.

Réserver dans un plat creux.

Mettre les 20 cl de crème fraiche dans le fond du faitout, et mélanger le tout (échalotte, ciboulette, vin blanc), faire légèrement réduire, verser sur les moules, servir chaud.

Bon appétit Razz Razz Wink


Dernière édition par FANCH 56 le 13-08-2005 19:42; édité 1 fois
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musika



Inscrit le: 23 Mar 2005
Messages: 18472

MessagePosté le: 13-08-2005 19:10    Sujet du message: Répondre en citant

franz c'est une bonne idée, tes recettes lilas va être contente, ainsi que chouchoute,

mais tu vois on serait contents, contentes, si tu venais te présenter dans " café de l'amitié et des rencontre" il y a une rubrique, puis après dans toc toc, tout le monde serait ravi,
passe une bonne nuit,
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poete_musika..4 mains
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
Messages: 5600

MessagePosté le: 13-08-2005 19:34    Sujet du message: Répondre en citant

Musika.....l'air de la mer t' a grisée....Fançois s'est déjà présenté comme un grand. Il a déjà été accueilli par Athas, Marie et Moi..... Wink Wink
_________________


Dernière édition par chouchoute le 13-08-2005 19:41; édité 1 fois
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musika



Inscrit le: 23 Mar 2005
Messages: 18472

MessagePosté le: 13-08-2005 19:38    Sujet du message: Répondre en citant

j avais pas vu Very Happy
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poete_musika..4 mains
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
Messages: 5600

MessagePosté le: 13-08-2005 19:40    Sujet du message: Répondre en citant

Au lit...sans manger.....
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
Messages: 5600

MessagePosté le: 13-08-2005 19:57    Sujet du message: Répondre en citant

Trêve de plaisanterie. François nous a donné une bonne recette ...qui me donne l'eau à la bouche Té....j'imagines les moules encore fumantes servies dans une petite marmite....et moi, assis sur une terrasse ombragée du bord de la mer...avec le joli bruitt du ressac des vagues qui vient murmurer à mon oreille....Attaques le plat ma fille et ne laisse rien du tout.....
Bon, en tous cas, je ne peux que rêver car pour ce soir, c'est raté...et pour demain et ludi aussi...mes menus sont déjà faits....Demain, crême brûlée au foie gras, magrets de canard aux pêches caramélisées et en dessert....un petit flan aux framboises de mon jardin....



Elles sont pas appétissantes....

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chouchoute



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Messages: 5600

MessagePosté le: 14-08-2005 22:37    Sujet du message: Répondre en citant

Et si on ne supporte pas le vin blanc......ah...qu'est-ce qu'on fait si on aime les moules....Je dis ça parce que c'est interdit pour moi.
J'ai l'habitude de remplacer le vin blanc par un bouillon de poule ou de boeuf fait avec un cube....
Je sais ce n'est pas la même chose....mais je fais ce que je peux pour essayer de manger des bonnes choses sans être malade....
Qu'en pense le chef cuistot.....
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ATHAS



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MessagePosté le: 14-08-2005 23:18    Sujet du message: Répondre en citant

Je ne suis pas chef ... mais je ne crois pas que l'on fasse qq chose avec un cube... mais avec du kub ....oui
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Ne vous penchez pas trop sur votre passé,
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
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MessagePosté le: 14-08-2005 23:21    Sujet du message: Répondre en citant

Très drôle.......je suis un peu fatiguée ce soir...de n'avoir rien fait de la journée...T'as raison c'est bien un Kub Laughing Laughing Laughing
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ATHAS



Inscrit le: 17 Avr 2005
Messages: 4761

MessagePosté le: 14-08-2005 23:28    Sujet du message: Répondre en citant

Peut-être que ton expression n'est pas complète, quand tu dis cube ...? est ce la forme contenant le produit ou le nom du produit ?
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
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MessagePosté le: 15-08-2005 15:07    Sujet du message: Répondre en citant

Athas...c'est un KUB qui n'a pas la forme d'un cube..... Laughing Laughing Laughing

J'ai dû vexer notre cuisinier en lui parlant de ma technique car il ne m'a pas répondu Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad
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Marie



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Messages: 11840

MessagePosté le: 15-08-2005 15:09    Sujet du message: recette de cuisine réponse Répondre en citant

me voila pour quelques minutes, pour les moules a la crème, moi je les fait trés simple. ouvrir les moules avec toutes les herbes et aromates qu'indique FRANK , lorsque les moules sont ouvertes, les retirer du feu , puis retirer une coquille mettre ds un plat les moules,les garder au chaud doucement , puis mettre de la crèmefraiche épaisse ds le jus rendu par les moules, et verser le tout sur les moules, voila c'est tres bon et il n'y a pas de vin blanc dedans, ni kub bon appetit!!!!
_________________


un sourire éclaire votre journée
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chouchoute



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MessagePosté le: 15-08-2005 15:27    Sujet du message: Répondre en citant

Marie...tu es mon sauveur.....A bas les bouillons KUB Laughing Laughing Laughing
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FANCH 56



Inscrit le: 13 Aoû 2005
Messages: 115

MessagePosté le: 15-08-2005 18:04    Sujet du message: Répondre en citant

Les moules c 'est à toute les sauces. Razz Razz Razz

Mon pseudo est FANCH (François en breton) Wink Wink Exclamation
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chouchoute



Inscrit le: 07 Mai 2005
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MessagePosté le: 15-08-2005 21:30    Sujet du message: Répondre en citant

Message compris....ce sera FANCH Wink Wink et pour les moules....je mettrai pas de KUB, ça dénaturerai la sauce....je vais en acheter dès demain.
C''est un plat que je n'aimais pas préparer car il fallait les gratter...Bof.....pas très agréable. Mais maintenant, elle sont quasiment propres...le travail de la ménagère est grandement facilité........
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