Retraite Active

[chouchoute]

Pour l'hiver...on va se donner de bonnes recettes de potage...j'en salive à l'avance.
_________________

[lilas]

Le plus simple vite fait.

Patate - Poireau - Carottes - sel - et je mouline.

excellent quand on a l'estomac un peu barbouillé.
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[chouchoute]

Même pas barbouillé, c'est bon aussi... Moi je rajoute un petit oignon et comme ma maman faisait une petite branche de céleri....
_________________

[lilas]

Autre façon.

J'attrape tous les légumes que j'ai sous la main.

chou-fleur - carottes - navet - haricots vert ou blanc - poireaux - oignon - fanes de radis - cougettes - poivron - aïl - sel et poivre.
un peu de chaque à cuire et je mixe.

Les courgettes remplacent les pommes de terre.

Pour varier, citrouille ou épinard. qui vont donner une couleur au potage .

.

-
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[lilas]

un potage que j'aime bien.

du chou-fleur - pommes de terre - sel et poivre . Mixer une fois cuit.
Ajouter de la crême fraîche.

Quand j'en ai l'occasion, à la place du chou-fleur, je mets des asperges.
HUM.....!
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[lilas]

Voilà, c'est bien le céleri. Mais ici, personne n'aime ce goût. alors ........
sans celeri.
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[lilas]

---Les GARBURES ---


-Qu'est ce que tu en dis des Garbures, Chouchoute !

-La garbure Béarnaise - garbure Basque - garbure au jambon de Bayonne - etc......! Super bon !

-Certaines même sont des plats uniques.

Comment tu fais la tienne Chouchoute ....?
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[chouchoute]

Moi y en a être auvergnate...et je ne sais pas faire la garbure. Mais je sais bien la manger...
Vas-y..fais moi rêver...J'ai des envies de soupe.....
_________________

[lilas]

C'est comme la chanson :

J'aime bien les bonbons et la confiture ! Si on veut bien m'en donner, je saurai bien les manger ..........

La garbure sera pour demain - pas le temps maintenant -

Bonne nuit à tous.
_________________


on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur

[ambre]

Galettes de pommes de terre

4 pommes de terre, 2 oignons, un œuf, ail et persil hachés, huile.
Peler les pommes de terre et les oignons. Râper-les grossièrement avec une râpe en inox.
Dans un récipient, mélanger les pommes de terre et oignons râpés, l’œuf, l'ail et le persil hachés. Saler, poivrer. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Verser-y la préparation, la faire cuire et dorer des deux cotés. Vérifier bien que les pommes de terres soient bien cuites. Servir cette galette accompagnée d'une salade.


Ma mère appelait cela des compériquis... ??? d'où cela vient ? Mystère!
_________________
A bientôt


Ambre

[contrepoint]

recette de galettes

250 grammes de farine de fromant
on creuse un puits dans lequel on met 100 grs de sucre
on casse 3 oeufs
dans le puits sur le sucre
on mélange
on fait tiédir doucement une casserole moyenne de lait
(pas de vanille, pas de fleur d'oranger)
un demi verre d'eau tiède
on verse petit à petit sur l'appareil
on laisse reposer la pâte avec un linge sur le dessus
une ou deux heures après
on graisse une galetière avec un chiffon huilé ou beurré
vous la chauffez à fond
on rajoute un peu d'eau tiède si la pâte est trop ferme
on verse une louche dans le centre de la poêle puis avec un mouvement tournant du poignet on remplit la poêle
si la poêle est très chaude la crêpe va se relever sur les bord
vous saisissez avec un couteau à bout rond , décollez d'un coup sec et retournez
après vous pouvez fourrer avec du chocolat chaud ou des confitures diverses

_________________
contrepoint

[Line]

bonjour à tous en particulier à AMBRE - ta mère était elle alsacienne? comperiquis ca ressemble à nhos Grumberekiechle ce qui veut dire galette de pommes de terre rapées chez nous en Alsace . et voila . A demain chers amis pour la suite du programme . gros bisou LINE Ce matin on avait l'impression d(avoir une journée en soleilleé et maintenant, il faut faire de la lumière, je ne vois plus clair

[Line]

[chouchoute]

Si j'ai bien compris Contrepoint, dans ta recette, c'est le tour de main pour étaler la pâte dans le récipîent qui est le plus difficile...non
_________________

[chouchoute]

[ambre]

Oui, j'avoue que le soir, comme tu dis, avec une belle salade verte...
et hop! Un yaourt ou du fromage blanc...
_________________
A bientôt


Ambre

[musika]

vous allez bientôt ouvrir, un restaurant à vous tous.......moi si vous voulez, je serais l'intendante..........et, aussi j'ai un bon odorat.....si cela peut vous aider, juste un peu.....
_________________
poete_musika..4 mains

[chouchoute]

Non...tu éplucheras les légumes.....
_________________

[musika]

tu décourages les bonnes intentions que j'ai...de vous aider si gentiment.
_________________
poete_musika..4 mains

[chouchoute]

Mais non...si tu veux devenir un cordon chevronné, il faut commencer par ça....tous les apprentis y passent....

Bon, si tu veux, je t'autorise à goûter les plats....Allez...tu montes en grade et deviens goûteuse de plat...
_________________

[musika]

ça me plait bien ça ok je suis la goûteuse
_________________
poete_musika..4 mains

[mymylou]

moi je vous propose un velouté de courgettes:
Il faut:
- un sachet de courgettes congelées
- 2 petits St Morêt
1. Faire cuire les courgettes dans de l'eau salée
2. Egouter et mettre dans un bol.
3. Mixer toutes les courgettes, ajouter de l'eau de cuisson si besoin.
4. Ajouter les 2 St Morêt et mixer.



Je trouve cela délicieux