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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 05-01-2007 11:50 Sujet du message: La galette des rois |
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L'origine de la galette des rois
* La galette dite des Rois est le gâteau servi traditionnellement pour la fête religieuse de l'Epiphanie, laquelle célèbre la visite des rois mages à l'enfant Jésus.
* Au XIe siècle les chanoines du chapitre de Besançon se mirent à désigner leur futur dirigeant en cachant une pièce d'argent dans un pain. Peu à peu d'autres congrégations adoptèrent cette coutume. Le pain se transforma en brioche, sorte de pâte à pain "améliorée". Ainsi, on servait la fougasse ou fougaço dans le Languedoc, la coque en Ariège, parfois garnie de fruits confits comme le royaume provençal ou de grains d'anis comme le garfou du Béarn. On trouvait aussi des fouaces ou fouées dans le Perche. Le gâteau servi en Bresse était une flamusse à la farine de maïs ou de sarrasin; en Normandie on servait des garots. Enfin, dans le Périgord certaines familles ne mangeaient pas la brioche mais une grande quantité de beignets appelés crépeaux ou pâtissous. |
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Annick
Inscrit le: 15 Aoû 2005 Messages: 14156 Localisation: Normandie et Bourgogne
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Posté le: 05-01-2007 11:58 Sujet du message: |
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Merci Campanule,
Ma préférée reste celle à la pâte d'amande, même si mon boulanger en fait de toutes sortes: aux pommes, au chocolat, à la framboise...
J'ai environ 300 fèves. _________________
" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux " |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 05-01-2007 12:02 Sujet du message: |
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Bonjour Annick, je suis comme toi, j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre la pâte d'amande.
J'ai mis ce post car je pensais que les forumeurs venant de tant de régions différentes pouvaient éventuellement nous parler de leurs galettes........
je garde aussi les fèves |
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Annick
Inscrit le: 15 Aoû 2005 Messages: 14156 Localisation: Normandie et Bourgogne
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Posté le: 05-01-2007 13:06 Sujet du message: |
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Je vais faire une remarque à mon boulanger-pâtissier !
Ce matin, en allant chercher la pain, mon mari prend une petite galette à la pomme ( beurk pour moi, il n'aime pas la pâte d'amande).
Une toute petite galette où l'on fait 2 parts.
Il n'y avait même pas de fève !
Autrement dit, les personnes seules qui s'achètent une toute petite galette n'ont même pas le plaisir de découvrir une fève !
Quel radin mon boulanger ! pourtant, ce n'est pas la clientèle qui manque.
Par contre, dimanche, ma belle-maman a acheté une galette chez le pâtissier d'à côté, il y avait 2 belles fèves dedans. _________________
" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux " |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 05-01-2007 14:35 Sujet du message: |
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Il faut voir avec le patissier s'il ne l'a pas oubliée.
Cela m'est déjà arrivé et c'est vrai que ça gache un peu le plaisir.
Chabarle pourrait peut être nous éclairer sur l'épiphanie, le sens religieux de cette fête.
Aujourd'hui il est de tradition de partager une galette "le jour des rois". Dans cette galette est dissimulée une fève et celui qui a la part contenant la fève est déclaré roi. Il est de coutume que le plus jeune convive se glisse sous la table pour désigner à qui sont attribuées les parts. Cela évite toute possibilité de tricherie. Dans certaines familles on laisse de côté la "part du pauvre" ou celle du Bon Dieu, offerte le plus souvent au visiteur imprévu. Celui qui a la part de galette contenant la fève devient "roi". Il est coiffé de la couronne (livrée avec la galette) et doit choisir sa reine. Cette dernière se coiffe elle aussi, d'une couronne. Il est aussi de coutume que celui qui est roi doit offrir la prochaine galette.
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il pazzo
Inscrit le: 05 Fév 2006 Messages: 1523 Localisation: BORDURE SUD !!
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Posté le: 05-01-2007 15:38 Sujet du message: |
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A gauche la galette à la frangipane création d'un FLORENTIN au milieu la brioche au sucre Et dessous la brioche ou galette Provençàle aux sucre et fruits confits
Bien sûr les 3 ornées de la couronne du roi de la fête
La légende dit que 3 rois venant des 3 continents ASIE EUROPE AFRIQUE
et se prénommant MELCHIOR, GASPARDet BALTHAZAR arrivérent le 6 janvier à Béthléem en suivant VENUS dans le ciel pour honorer la naissance de Jésus-christ ILS apportaient 3 présents L'OR ,L'ENCENS, ET LA MIRE et depuis ce jour on fête les rois avec nos galettes BON APPETIT
BACCIONI Et celui ou celle qui trouve la fève paye un autre gateau bien sûr _________________ LA dernière danse est belle aussi !
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Dernière édition par il pazzo le 05-01-2007 16:16; édité 1 fois |
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il pazzo
Inscrit le: 05 Fév 2006 Messages: 1523 Localisation: BORDURE SUD !!
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Posté le: 05-01-2007 15:41 Sujet du message: |
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]
J'avais oublé la photo-) :
LE PRINCIPAL : _________________ LA dernière danse est belle aussi !
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 05-01-2007 15:48 Sujet du message: |
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Merci Il Pazzo, d'accord, si je trouve la fève, je paye ma galette |
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moregan
Inscrit le: 20 Juil 2006 Messages: 2117 Localisation: yonne
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Posté le: 05-01-2007 16:23 Sujet du message: |
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J'adore celle avec des fruits confits , mais j'ai une recette très sympa avec de la frangipane et des cerises , cela se marie très bien . _________________
Tout vient à point à qui sait attendre! |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 05-01-2007 16:24 Sujet du message: |
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Moregan, tu pourrais nous la donner ta recette.....merci |
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il pazzo
Inscrit le: 05 Fév 2006 Messages: 1523 Localisation: BORDURE SUD !!
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Posté le: 06-01-2007 10:47 Sujet du message: |
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BUONGIORNO
BON W.E et bon gateau d'épiphanie Qui sera le roi?? et la reine?? d'un jour seulement _________________ LA dernière danse est belle aussi !
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 06-01-2007 13:25 Sujet du message: |
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Merci Il Pazzo, je te dirai cela demain
Bonne journée à toi |
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musika
Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472
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Posté le: 06-01-2007 14:21 Sujet du message: |
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j'ai acheté une galette............ce sera jojo, le petit roi.........
on le sait d avance |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 06-01-2007 15:07 Sujet du message: |
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Moi aussi, je trichais Musika, lorsque les garçons étaient petits.. |
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moregan
Inscrit le: 20 Juil 2006 Messages: 2117 Localisation: yonne
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Posté le: 06-01-2007 16:09 Sujet du message: |
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je vous mets la recette dans les desserts. _________________
Tout vient à point à qui sait attendre! |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 06-01-2007 16:18 Sujet du message: |
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Merci, c'est sympa, Moregan
bonne journée à toi |
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Chabarle2
Inscrit le: 05 Avr 2006 Messages: 1321 Localisation: 57
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Posté le: 06-01-2007 17:54 Sujet du message: |
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campanule a écrit: | Il faut voir avec le patissier s'il ne l'a pas oubliée.
Cela m'est déjà arrivé et c'est vrai que ça gache un peu le plaisir.
Chabarle pourrait peut être nous éclairer sur l'épiphanie, le sens religieux de cette fête.
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Campanule bonsoir,
Je veux bien mais plus ce soir, pas le temps et de plus je mettrai la réponse sur le site que tu connais sur Retraite active en cas de panne
Bisou _________________
Perdre for l'honneur et l'idéal |
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musika
Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472
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Posté le: 06-01-2007 18:06 Sujet du message: |
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oui chacha tu vas pas nous faire un cours de caté ici
moi j adore manger les petits jésus, en sucre glace.......
voilà où tu nous conduis IL PAZZO |
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il pazzo
Inscrit le: 05 Fév 2006 Messages: 1523 Localisation: BORDURE SUD !!
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Posté le: 06-01-2007 18:29 Sujet du message: |
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MANGEONS tous la galette et ne parlons pas de RE-LI-GION S.V.P
HEU.................????....AMEN??????? _________________ LA dernière danse est belle aussi !
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Chabarle2
Inscrit le: 05 Avr 2006 Messages: 1321 Localisation: 57
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Posté le: 06-01-2007 18:36 Sujet du message: |
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musika a écrit: | oui chacha tu vas pas nous faire un cours de caté ici |
Ca ne risque pas Musika...je retiens bien les leçons et surtout les retournements de situations
Bisou _________________
Perdre for l'honneur et l'idéal |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 06-01-2007 18:45 Sujet du message: |
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ok Chabarle, j'irai voir.
Bonsoir à vous tous |
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campanule
Inscrit le: 22 Aoû 2006 Messages: 6180
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Posté le: 08-01-2007 10:42 Sujet du message: |
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Et bien pour la galette, pas de chance, nous étions trois pour une galette pour quatre et la fève était cachée dans le morceau restant.
Bonne journée |
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jany
Inscrit le: 14 Avr 2006 Messages: 617 Localisation: 13
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Posté le: 08-01-2007 18:22 Sujet du message: feves |
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en parlant de gateaux des rois :ma filles est venue manger avec sa famille ;c. rois ,et bien sur couronne pour les petits enfants .
et bien gateaux achetez en boulangerie ,pas de feves et de sujet
bien sur tt le monde dessue surtout les enfnts;
donc nous mangeons le 2 et encore rien .
il faut le faire 2 gateaux et rien dedans
ma fille retourne a la boulangerie et raconte ,et bien elle lui as dit impossible il y en as dans tous .
vraiment pas de veine
nous allons changer de boulangerie
a + _________________ jany |
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musika
Inscrit le: 23 Mar 2005 Messages: 18472
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Posté le: 08-01-2007 18:31 Sujet du message: |
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tu as raison, JANY..............change de boulanger.
NON MAIS ..........déjà qu'il n y a qu une seule féve, et que nous on a plusieurs enfants..........
je suis de tout coeur avec toi, je crois que ANNICK aussi d ailleurs. |
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Annick
Inscrit le: 15 Aoû 2005 Messages: 14156 Localisation: Normandie et Bourgogne
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Posté le: 08-01-2007 19:17 Sujet du message: |
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Oui, change de boulangerie Jany !
Mon boulanger m'a fait le coup car c'était une toute petite galette à couper en deux.
Je suis donc allée chez le pâtissier à côté, 2 fèves dans la galette, un sachet d'une dizaine de chocolats en cadeau, plus un joli petit calendrier _________________
" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux " |
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