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Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes
Posté le: 26-12-2007 14:06 Sujet du message: L'Art de rôtir
Un Chapon au four
Choisir un sujet de 4 à 5 kg, de le faire cuire environ 2 h,30 à 3 heures, en l'arrosant régulièrement avec son jus.
Faut mettre le four au départ à basse température, 180 °, et, à mi-cuisson, augmenter la température pour obtenir un chapon bien doré, surtout, ne pas le saisir ! _________________
on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur
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