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Inscrit le: 19 Mai 2010 Messages: 1501 Localisation: France/England
Posté le: 10-09-2010 15:13 Sujet du message: Muffins aux fruits
MUFFINS aux FRUITS
Fruits: fraises, pommes, poires.......
Ingrédients:
-150 ml de lait
-30 g de beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-2 oeufs
-300g de farine
-30g de sucre semoule ou aspartame
-3/4 de sachet de levure
-1 cuillerée à café de cannelle mélangée à 1 cuillerée de café de sucre semoule
Préparation:
- Dans un bol, verser le sucre et la cannelle, mélanger et réserver.
- Dans un saladier verser le lait, le sucre vanillé et le beurre ramolli.
- Séparer le blanc du jaune d’œuf.
- Verser les 2 blancs d’œuf dans le lait.
- Battre énergiquement au fouet.
- Y ajouter la farine et battre l'ensemble au batteur.
- Couper les fraises (ou autres fruits) en gros dés et les mélanger délicatement à la pâte.
- Verser la pâte dans des moules individuels (Moules en silicone idéal pour ne pas rajouter de matière grasse)
- Saupoudrer chaque muffin avec le sucre parfumé à la cannelle.
- Enfourner 15 à 20' (selon la grosseur)
Cette recette je la change un peu à ma guise je ne mets que 20g de beurre (voir pas du tout) et 10 à 15g de sucre et c'est bien suffisant puisque les fruits font ressortir un goût assez sucré. _________________
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