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BROYE DU POITOU
Temps préparation : 30 min.
Temps cuisson : 30 min.
Difficulté : Facile.
Prix par personne : 1.20 €.
Calories : Elevées.
Voilà une recette à découvrir. Elle est aussi vieille que le Poitou lui-même et toutes les Grand-Mères ont en fait profiter leurs petits-enfants.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 250 grammes de sucre semoule,
- 1 oeuf entier,
- 250 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe de rhum,
- 500 grammes de farine,
- Sel fin de cuisine.
PREPARATION
Mettre le sucre et le sel dans une terrine.
Faire une fontaine mettre l'oeuf entier et le beurre fondu.
Pétrir à la main pour bien amalgamer le tout.
Ajouter alors la farine et le rhum et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
Beurrer un moule et étaler la pâte avec les mains.
Bien lisser la surface.
Mettre le gâteau au four et surveiller la cuisson 30 minutes à 220°C.
Laisser refroidir avant de démouler, car il risque de se briser. _________________
" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "
C'est vrai ce que tu dis Chouchoute, il me semble que j'en ai déjà dégusté dans la famille de mon mari en Charente-Maritime, sans savoir que ça s'appelait ainsi. _________________
" Le bonheur ne court pas le monde; il faut vivre où l'on est heureux "
Inscrit le: 24 Mar 2005 Messages: 6577 Localisation: Landes
Posté le: 10-09-2005 21:30 Sujet du message:
Quand j'étais enfant, ma mère faisait de la broye comme dans le Gers, son pays natal.
Dans de l'eau chaude salée, elle y ajoutait d'un seul coup la farine de maïs, mélangeait vigoureusement, et laisser refroidir.
Puis elle en coupait en morceaux qu'elle faisait grillé à la poèle. Mon père aimait en couper des morceaux dans son café au lait du matin. _________________
on devrait bâtir les villes à la campagne, l'air y est plus pur
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