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Inscrit le: 19 Mai 2010 Messages: 1501 Localisation: France/England
Posté le: 03-09-2010 10:27 Sujet du message: Saumon à l'indienne.
Saumon à l'indienne
Inde
Ingrédients:
4 filets de saumon
4 c à s de jus de citron
4cl de rhum blanc
2-3 cs poivre citronné
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail
1mangue
6à 8gr de beurre fondu
150gr crevettes fraîches décortiquées
250 ml de lait de coco /
1 ou 2 c-s de sauce épicée.
Préparation:
*Imprégner le saumon de : jus de citron (qqq gttes), et du rhum + le poivre. Laisser imprégner 25mn
*Emincer les oignons, hacher l'ail, peler la mangue et couper la chair en dés
*chauffer le beurre, et y faire revenir le saumon et les crevettes
*ajouter l'oignon, l'ail et la mangue
* cuire à petit feu env. 4 mn
* mouiller avec le lait de coco et ajouter la sauce piquante
* encore 2/3 mn de cuisson à feu doux
* servir avec du riz blanc ou sauvage. _________________
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