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Inscrit le: 19 Mai 2010 Messages: 1501 Localisation: France/England
Posté le: 18-11-2010 17:05 Sujet du message: Tourte aux Choux
Tourte aux choux
Ingrédients:
Un chou vert
3-4 carottes
4 échalotes
Huile
2 jaunes d'oeuf
3 c s de crème fraiche
sel, poivre, muscade
Préparation:
* faire blanchir qqes feuilles de chou pour garnir la tourtière et recouvrir en " couvercle"
* émincer les carottes, les échalotes, 4-5 feuilles de chou
* faire revenir dans un peu d'huile pendant 10' en remuant de temps en temps
* mélanger les jaunes d'oeuf avec la crème, et ajouter aux légumes
* poivrer, muscader, saler
* garnir la tourtière avec cet appareil
* recouvrir de feuilles de chou
* démarrer la cuisson avec une feuille d'aluminium dessus
* cuire à 170° pendant 30' _________________
Inscrit le: 09 Jan 2008 Messages: 1461 Localisation: Poitou/Essonne
Posté le: 27-01-2011 06:22 Sujet du message:
J'ai fait cette tourte...j'ai juste remplacé les grosses feuilles de chou (dessus/dessous) par de la pâte feuilletée....délicieux, je recommande !
merci Danwen !
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